Cela permet non seulement de soutenir l’économie locale, mais aussi de garantir la fraîcheur et la traçabilité des produits. Certaines exploitations ont aussi développé des gammes innovantes, mêlant tradition et créativité, avec des cidres aromatisés, des jus de po
resse manuelle de cidrerie est souvent constituée d’un cadre en bois ou en métal, équipé d’une vis centrale qui, une fois tournée, exerce une pression progressive sur la masse de pommes broyées. Ce système, simple mais efficace, permet de récupérer un jus
de fabrication. Le cidre Bia Re bénéficie de cette tendance grâce à son image artisanale et locale. Les labels bio et les appellations contrôlées sont devenus des arguments majeurs pour séduire un public soucieux de qualité et d’environnement. Les défis de la
